Zapallitos Rellenos II

6-8 zapallitos de tronco
1 taza de soja cocida y picada
1 cebolla picada
½ taza de pan rallado
1 huevo batido
aceite, sal y condimentos

Hervir los zapallitos cortados por la mitad. Una vez cocidos retirarles la parte central, salarlos e invertirlos para que escurran. Mezclar la parte central de los zapallitos con la soja, la cebolla picada y salteada, el pan rallado y el huevo batido. Condimentar a gusto. Colocarlos en una fuente aceitada. Rociarlos con aceite y hornear.

Receta enviada por Juan Calzona

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