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Rosca de Pascua Suiza

INGREDIENTES
Masa madre 30 gramos de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de harina 125 ml de agua tibia

INGREDIENTES
300 gramos de harina de fuerza
Pizca de sal
60 gramos de azúcar 2 huevos
1/3 de taza de leche caliente
1 copita decoñac o ron (yo puse moscatel) 50 gramos de mantequilla en pomada
Ralladura de piel de limón y naranja a gusto

RELLENO
8ciruelas pasas
8 higos glaseados (yo no encontré y puse uvas pasas)
8dátiles
100 gramos de galletas desmenuzadas 1 cucharada de agua de azahar (opcional, si no se tiene cambiar por vainilla)
50 gramos de mantequilladerretida
60 gramos de chocolate con leche troceado

PREPARACIÓN
Masa madre: poner en un recipiente la levadura, el azúcar, la harina y el agua tibia mezclando hasta diluir. Tapar el recipiente y dejar durante 30 minutos o hasta que forme espuma y leve.

Resto de masa: en un bol poner la harinay la sal; en otro, la leche caliente, el azúcar, la mantequilla y mezclar hasta que la mantequilla…