Pizza con Harina de Soja

3 tazas de harina de trigo
1/3 de taza de harina de soja
2 cucharadas de manteca
1 cucharadita colmada de polvo de hornear
1 taza de leche
sal a gusto

Disponer sobre la mesa las harinas de trigo y soja formando una montañita. Hacer un hueco en el centro y colocar en éste la manteca, el polvo de hornear, parte de la leche y la sal. Revolver bien los ingredientes y amasar lentamente; agregar la leche poco a poco hasta que la masa quede blanda y pueda ser estirada fácilmente. Extender la masa a mano sobre una asadera aceitada, cocinar en horno moderado, cubrir con la salsa que se elija y llevar nuevamente al horno, finalmente, si se desea, cubrir con queso y calentar hasta derretirlo.

Receta enviada por Juan Calzona

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