Flan de Soja

1 litro de leche de soja
8 huevos
3 cucharaditas de fécula de maíz
1 taza de azúcar
vainilla y sal a gusto

Mezclar bien la leche y los huevos. Añadir la fécula disuelta en un poco de leche de soja. Agregar el azúcar, sal y vainilla a gusto.
Pasar por un colador y verter en un molde cubierto de caramelo. Cocinar a baño
maría hasta que al introducir un palito, éste salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.

Receta enviada por Juan Calzona

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