Pancitos de Harina de Soja

2 tazas de leche
1 cucharadita de sal
1 ½ taza harina de soja cernida
¼ taza de aceite
2 cucharadas de azúcar
1 taza de germen de trigo
3 huevos
Separar las claras de las yemas, mezclar las yemas con la sal, el azúcar y el aceite, batir todo junto y añadir la leche, mezclar la harina de soja y el germen de trigo por un lado y las claras batidas a punto de nieve por el otro, revolver cuidadosamente siempre para el mismo lado hasta integrar los elementos. Aceitar los moldecitos, llenar con la mezcla y cocinar al horno durante 40 ó 45 minutos
hasta que se doren.

Receta enviada por Juan Calzona

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