Torta húmeda de manzanas

Ingredientes
Manteca 200 g
Azúcar 250 g
Ralladura de limón 1 cda
Esencia de vainilla 1 cdita
Huevos 4
Harina leudante 300 g
Canela y especias 1 cdita
Manzanas rommer 1 k
Pasas de uva 50 g
Procedimiento
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Perfumar con la ralladura y la esencia, agregar los huevos de a uno batiendo permanentemente, añadir la harina con las especias y las manzanas peladas y cortadas en pequeños cubos, espolvoreadas con harina. Colocar en un molde enmantecado y enharinado, espolvorear con azúcar y cocinar en horno moderado 45 a 50 minutos.Acompañar con crema si se desea.

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