Pastelitos

Ingredientes Masa
Harina 0000 260 g
Agua 250 cc
Margarina 40 g
Sal 1 cda
Empaste
Margarina 200 g
Almidón de maíz 100 g
Relleno
Dulce de membrillo 300 g
Varios
Granas blancas
Procedimiento Masa
Colocar en un bol la harina, el agua, la margarina y la sal. Realizar un amasijo no muy blando con los ingredientes. Dejar reposar unos 20'.

Empaste
Fundir la margarina y apenas dejar enfriar . Estirar la masa de forma rectangular, en la mitad de la masa y con un pincel colocar la margarina fundida y espolvorear el almidón de maíz, cerrar en forma de libro y dejar reposar la masa 15 min, repetir este paso 5 veces más y reservar. Una vez empastada la masa estirarla de 3 mm de espesor y cortar cuadrados de 6 cm. de lado, tomar dos de ellos, en uno colocarle un cubito de dulce de membrillo, mojar los bordes con agua y colocarle otra masa sobre la anterior haciendo coincidir las puntas, cerrar y llevar los vértices hacia arriba dándole la forma característica y freír en un aceite no muy caliente hasta dorar. Retirar y espolvorear con granas blancas.

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