Pancitos de papa y mandioca

Ingredientes Masa
Papa 250 g
Ricota 150 g
Queso parmesano 100 g
Huevos 3
Sal y pimienta
Polvo para Hornear c/n
Harina de mandioca 1 k
Varios
Manteca c/n
Procedimiento Masa
Cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que esté tiernas. Realizar un puré de papas y reservar.Colocar en una procesadora, la ricota, el queso, los huevos, el puré de papas, sal y pimienta, polvo para hornear. Agregar la harina de mandioca hasta que la masa se desprenda del bol de la procesadora. Dejar descansar 10 minutos.

Armado
Cortar la masa en 30 porciones y bollar, acomodar en una placa previamente untada con manteca.Hornear los panes a 180º C por 20 minutos.Servir caliente

Entradas populares de este blog

Coca,dulce típico de la Pascua de Semana Santa en La Redondela(Huelva)

Ingredientes: Harina Vino blanco Aceite de oliva Limón (para rayar) Aceite de girasol Canela molida Ajonjolí Cidra o cabello de ángel Anís en grano Huevos Almendra Azúcar Preparación: Se debe disponer previamente de unos moldes, generalmente hechos de lata, de formas cuadradas o rectangulares, de no más de 1 cm. de altura. El tamaño no importa (según sea, así saldrá de grande o pequeña la coca). Primero, procederemos a elaborar la masa de la Coca de la siguiente manera. Para 1 kg. de harina, se freirán en 1/4 litro de aceite de oliva, 1/4 litro de vino blanco, ajonjolí y anís en grano, al gusto. Se aparta la masa hecha y se extiende en los moldes o latas que se habrán cubierto con papel de estraza, aluminio o similar. Lo normal es que, en cada molde, entre de 1/4 a 1/5 kg. de la masa. Se trata de que sea una torta más bien fina. Una vez la masa extendida en los moldes, se pincha con un tenedor, a fin de que ésta no se hinche. Se le agrega, al gusto, canela, azúcar y anís en grano....
Leer más

Empanadas florentinas con queso

Ingredientes: Hojas de acelga cocidas 2 tazas Cebollas 2 Aceite 2 cucharadas Paleta 100 grs. Queso rallado 3 cucharadas Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto. Queso cuartirolo 150 grs. Tapas de empanadas 1 paquete Yema 1 Huevos duros 2 Miel 1 cucharada Leche 1 cucharada Preparación: Exprimir muy bien las hojas de acelga y picarlas. Picar las cebollas y rehogarlas en el aceite, agregar la acelga y saltearla. Añadir la paleta picada y el queso rallado, condimentar con poca sal, pimienta y la nuez moscada. Distribuir dentro del centro de cada disco de empanada y colocar sobre el relleno un cubo de queso y un trozo de huevo duro. Pincelar el reborde de la masa y cerrar las empanadas formando el repulgue deseado, colocar sobre una placa aceitada. Mezclar la yema con la miel y la leche, pincelar las empanadas y cocinar en horno caliente 18 minutos.
Leer más

galletas con chispas de chocolate (chokolet chip)

Ingredientes: 200 gramos de mantequilla 1 taza de azúcar 1 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharaditas de vainilla 2 huevos 3 tazas de Harina todo uso 1 taza de chispas de chocolate 1 taza de Nueces molidas Preparación: Se revuelven todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate y las nueces hasta formar una masa , se le agregan las nueces y el chocolate, con una cuchara se hacen las bolitas de masa y se ponen en una charola se introducen al horno a unos 350°C unos 12 minutos o hasta que doren
Leer más