Locro rápido (con pollo)

Ingredientes:
(para 6 personas).

Maíz pisado 1 kg.
Porotos blancos 250 gr.
Pollo en trozos pequeños 1
Zapallo cortado en cubos grandes 350 gr.
Grasa o aceite 3 cucharadas.
Cebollas medianas 2
Tomates 3
Ajíes 2
Sal, pimienta, ají molido, pimentón y comino Cantidad necesaria.

Preparación:
Dejar el maíz en remojo durante toda una noche incorporando también los porotos si fueran secos. Hervirlos luego en agua sin sal para que no se endurezcan.
Cuando estén casi tiernos, ir agregando el pollo, el zapallo en cubos, sal, pimienta y seguir cocinando hasta que esté a punto y espeso.
Mientras tanto, derretir la grasa o aceite y saltear la cebolla y los tomates picados, los ajíes en cubitos y agregar los condimentos. Dejar cocinar hasta que tome cuerpo la salsa.
Servir el locro acompañado de su salsa.

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