Bizcochitos de grasa
Ingredientes
Harina 1 k
Sal 20 g
Levadura 20 g
Agua 250 cc
Extracto de malta 5 g
Grasa 250 g
Procedimiento Harina 1 k
Sal 20 g
Levadura 20 g
Agua 250 cc
Extracto de malta 5 g
Grasa 250 g
Colocar en forma de corona, la harina junto con la sal. En el centro ubicar la levadura disuelta en el agua, el extracto de malta y la grasa blanda. Unir todos los ingredientes hasta formar un bollo de masa liso y homogéneo. Dejar descansar 15 minutos. Luego estirar de 3 mm de espesor, cortar los bizcochitos con un cortante circular de 4 cm de diámetro y distribuir sobre una placa engrasada. Pincelar con la mezcla de huevo y agua o con una salmuera. Cocinar en horno a 200° C durante 15 minutos.