Budines de crema y membrillo

Ingredientes: Masa
Crema de leche 1 medida
Azúcar 2 medidas
Harina 3 medidas
Huevos 4
Relleno:
Membrillo en cubos 400 g
Harina c/n

Procedimiento: Masa
Colocar en un bol un un pote de crema de leche. Con el mismo recipiente medir dos veces la cantidad de azucar común y volcar. Incorporar los huevos. Finalmente medir tres potes de harina leudante y tamizar, homogeneizar todo sin batir.

Relleno:

Cortar el mebrillo en trozos regulares y rebozar con harina 0000.

Armado:
Colocar en moldes individuales de budín aceitados un parte de masa. Disponer un trozo de mebrillo y cubrir con masa. Hornear a 180° C por 30 minutos. Desmoldar y servir.

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