Supremas de pollo rellenas ( a la milanesa)

Ingredientes:
Supremas 1 k
Sal y pimienta
Clara de huevo 1
Relleno:
Espinacas 300 g
Jamón 100 g
Queso de máquina 100 g
Pimiento asado 1
Huevos 3
Pan rallado 500 g
Aceite

Procedimiento:
Procesar el blanco de ave junto con la clara y los condimentos formando una pasta.Picar y mezclar, la espinaca, el jamón el queso de máquina y el morrón asado.Dividir la pasta de ave en porciones de 100 g aproximadamente. Colocar una porción sobre papel film, aplanar y rellenar con la mezcla de espinaca, tapar con otra porción de ave y compactar con un molde con forma de aro.Pasar por huevo ligeramente batido y luego por pan rallado. Freír, escurrir en papel absorvente y servir.

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