Ñoquis de papas

Ingredientes (4 porciones) :

1 Kg papa

3/4 harina

1 cucharada de aceite

Opcional salsa blanca o tuco o pesto, etc

Preparación:

Las papas se pelan y se hierven 20 minutos. Se hace un puré.Tomar la harina y agregar de a poco el puré, uniendo suavemente hasta que se forme una masa blanda (no pegajosa). Se estiran formando cilindros y después se cortan a gusto. se le da forma a los ñoquis pasándolos por un tenedor.
Hervirlos con agua y sal a fuego medio, cuando flotan en la superficie del agua ya están listos. Servirlos a gusto con salsa blanca,tuco,pesto o simplemente con manteca o aceite.

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