Mayonesa de Porotos de Soja

1 taza de porotos de soja cocidos y procesados
2 zanahorias cocidas
1 ají morrón cortado en tiras
1 diente de ajo picado
1 limón (jugo)
aceite
sal y pimienta

Colocar los porotos, las zanahorias en rodajas, el ají, el ajo y el jugo de limón en la licuadora, hacerla funcionar mientras se agrega aceite hasta lograr una crema de la consistencia de la mayonesa, por último condimentar con sal y pimienta a gusto.

Receta enviada por Juan Calzona

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