Pastel de Porotos y Soja

250 gramos de porotos de soja (cocidos y hechos puré)
2 tazas de leche (de soja o de vaca)
60 gramos de manteca o margarina
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharadita de orégano
sal, pimienta y nuez moscada

Disolver la fécula con la leche y agregarla a los otros ingredientes mezclando y condimentando bien, verter en un molde tipo budín inglés enmantecado y cocinar en el horno por 30 minutos, servirlo con salsa de tomates

Receta enviada por Juan Calzona

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