Garrapiñadas de Soja

2 tazas de porotos de soja remojados y tostados
1 taza de agua
1 taza de azúcar

Poner todos los ingredientes en una paila, llevar a fuego fuerte revolviendo con una cuchara de madera. Cuando se evapora el agua quedan los porotos de color blanco opaco. Bajar entonces el fuego y seguir revolviendo hasta que tomen un color tostado brillante. Volcar en una superficie seca y dejar que se enfríen sin tocarlos. Cuando están fríos, separar los granos.

Receta enviada por Juan Calzona

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