Sopa de Harina de Soja con Arroz

60 gramos de harina de soja
90 gramos de arroz
1 ¾ litro de caldo
sal

Agregar el arroz al caldo hirviendo, continuar la cocción de 10 a 15 minutos. Incorporar la harina de soja (previo remojo de 2 a 3 horas), y hervir durante 10 minutos mas, revolviendo continuamente. Pueden utilizarse en vez de arroz, fideos, choclos, arvejas, etc.

Receta enviada por Juan Calzona

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