Ensalada con espinaca.

Ingredientes:
Espinaca 2 atados.
Fiambre de paleta en un trozo 100 grs.
Cubos de pan 2 tazas
Naranjas 2
Yogurt natural 200 grs.
Limón 1
Sal y pimienta a gusto.
Aceite 2 cucharadas
Mostaza 1 cucharada
Cebolla rallada 2 cucharadas
Preparación:
Lavar las hojas de espinaca, colocarlas en la ensaladera. Cortar la paleta en cubos, dorarlos en una sartén, freír o dorar los cubos de pan en el horno. Agregar a la preparación. Pelar las naranjas a vivo y cortar los casquitos, distribuir en la ensalada. Mezclar el yogur con el jugo de limón, sal, pimienta, aceite, mostaza y cebolla. Verter sobre la ensalada y mezclar.

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