Croquetas Rellenas

10 cucharadas de residuo de soja
2 huevos
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
sal, pimienta
acelgas hervidas
queso rallado
pan rallado
nuez moscada
queso en trocitos
Mezclar el residuo de soja con los huevos batidos y el ajo picado. Agregar la harina y el polvo de hornear y condimentar. Poner en la mano una porción de pasta, poner una cucharada de acelgas hervidas y queso rallado, condimentar con sal y pimienta. Tapar con mas pasta y formar las croquetas. Pasarlas por pan rallado y freírlas en aceite bien caliente.

Receta enviada por Juan Calzona

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