Harina de Soja con Huevo y Leche

80 gramos de harina de soja
800 centímetros cúbicos de leche
80 gramos de azúcar
1 huevo
vainilla o cáscara de limón

Hervir la leche con el azúcar y la vainilla o la cáscara de limón, cuando está hirviendo agregar la harina de soja en forma de lluvia, removiendo de vez en cuando, durante 10 o 15 minutos. (Se puede agregar la harina de soja previamente remojada, siendo en este caso, menos el tiempo de cocción) . Aparte, batir el huevo entero e incorporarlo la harina de soja hervida en leche de a poco mientras se bate enérgicamente, Dejar enfriar en la heladera y servir bien frío. Si se desea se le puede agregar cacao en polvo.

Receta enviada por Juan Calzona

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