Vainillas

3 huevos
90 gramos de azúcar
70 gramos de harina de soja
70 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
esencia de vainilla

Batir las claras a punto de nieve. Agregar el azúcar y las yemas batidas. Tamizar las harinas con el polvo de hornear y agregar suavemente a la preparación anterior. Perfumar con esencia de vainilla. Colocar con manga de boquilla lisa en una asadera enmantecada, llevar al horno hasta dorar ligeramente.

Receta enviada por Juan Calzona

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