Café de Soja
2 tazas de porotos de soja remojados
4 cucharadas de azúcar
Distribuir los porotos en una asadera y llevarlos al horno hasta que tomen un color ligeramente dorado, en ese momento distribuir sobre los porotos el azúcar y volver al horno hasta que ésta se caramelice. Mezclar bien los porotos con el caramelo al retirar del horno, dejar enfriar y finalmente moler hasta que quede un polvo similar al café de filtro. Preparar como habitualmente se prepara un café de filtro con la precaución que debe usarse ½ dosis más de lo que habitualmente se prepara. (es decir, si para preparar 2 tazas de café común se utilizan 2 cucharas de café en polvo, en este caso con el café de soja deben usarse 3 cucharas).
Receta enviada por Juan Calzona
4 cucharadas de azúcar
Distribuir los porotos en una asadera y llevarlos al horno hasta que tomen un color ligeramente dorado, en ese momento distribuir sobre los porotos el azúcar y volver al horno hasta que ésta se caramelice. Mezclar bien los porotos con el caramelo al retirar del horno, dejar enfriar y finalmente moler hasta que quede un polvo similar al café de filtro. Preparar como habitualmente se prepara un café de filtro con la precaución que debe usarse ½ dosis más de lo que habitualmente se prepara. (es decir, si para preparar 2 tazas de café común se utilizan 2 cucharas de café en polvo, en este caso con el café de soja deben usarse 3 cucharas).
Receta enviada por Juan Calzona