Tuco casero

Ingredientes:
tomate perita 1 kg.
cebolla chica 1
diente de ajo 1
zanahoria 1
morrón rojo 1/2
morrón verde 1/2
aceite
sal,pimienta,orégano,pimentón,romero.

Preparación:
Calentar el aceite a fuego lento.Picar la cebolla y el ajo,saltearlos en una sartén, primero la cebolla y cuando casi esté lista echarle el ajo para que no se queme. Rallar la zanahoria y saltearla junto a la cebolla y el ajo. Cuando estén
rehogados, agregar los tomates picados, salpimentar y agregar el
orégano, el pimentón y el romero (a gusto) y dejar que cocine. Una
vez listo se puede agregar agua de a poco y dejar estacionar un
par de horas para concentrar mejor los sabores.

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