Dulce de leche
Ingredientes:
- 3 lts. de leche
- 1 kg. de azúcar
- 1/2 chaucha de vainilla
- 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
Preparación:
Hervir la leche con el azúcar; cuando rompa el hervor, retirar del fuego durante 5 minutos y agregar el bicarbonato y la vainilla. Llevar nuevamente a la hornalla; cocinar la preparación a fuego muy bajo y revolviendo de vez en cuando, con cuchara de madera, para evitar que se pegue. Continuar la cocción hasta que espese y tome el punto (para darse cuenta, echar un poco en un plato y, una vez frío, ya no se corre). La cocción tarda apróximadamente 3 horas.
- 3 lts. de leche
- 1 kg. de azúcar
- 1/2 chaucha de vainilla
- 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
Preparación:
Hervir la leche con el azúcar; cuando rompa el hervor, retirar del fuego durante 5 minutos y agregar el bicarbonato y la vainilla. Llevar nuevamente a la hornalla; cocinar la preparación a fuego muy bajo y revolviendo de vez en cuando, con cuchara de madera, para evitar que se pegue. Continuar la cocción hasta que espese y tome el punto (para darse cuenta, echar un poco en un plato y, una vez frío, ya no se corre). La cocción tarda apróximadamente 3 horas.