Arroz con leche

Ingredientes:
Arroz 1 taza
Agua 2 tazas
Cáscara de limón
Sal
Leche 1 l
Azúcar c/n
Canela molida
Preparación:
Remojar el arroz en 2 tazas de agua, junto con la cáscara de limón. Dejar toda la noche. Al día siguiente, cocinar el arroz en la misma agua con un poquito de sal. Cuando el arroz se ablanda, agregar un litro de leche y azúcar a gusto (una taza). Seguir cocinando a fuego lento y revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese. Dejar enfriar y servir espolvoreando con canela molida.

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