Copa de tofu y frutas

Ingredientes:
Ciruelas pasas 100 grs.
Tofu 500 grs
Bananas 2
Manzana 1
Jugo de naranja
Frutillas para decorar
Preparación:
Remojar las ciruelas en poca agua 2 horas y luego cocinarlas en la misma agua hasta que estén tiernas
Descarozarlas y licuarlas con el tofu hasta obtener una crema. Dejar enfriar
Cortar las bananas en rodajas finas y la manzana en cubitos y rociar con el jugo de naranja.
Mezclar ambas preparaciones y decorar con las frutillas.

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