Aros de morrones fritos

Ingredientes:
morrón rojo 1
morrón verde 1
Masa para panqueques
Aceite para freír

Preparación:
Lavar los morrones y quitarles las semillas.
Cortarlos en rodajas y sumergirlas en la masa para panqueques.
Freír los aros de morrón en aceite, escurrirlos y servir bien calientes.

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Ingredientes: Hojas de acelga cocidas 2 tazas Cebollas 2 Aceite 2 cucharadas Paleta 100 grs. Queso rallado 3 cucharadas Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto. Queso cuartirolo 150 grs. Tapas de empanadas 1 paquete Yema 1 Huevos duros 2 Miel 1 cucharada Leche 1 cucharada Preparación: Exprimir muy bien las hojas de acelga y picarlas. Picar las cebollas y rehogarlas en el aceite, agregar la acelga y saltearla. Añadir la paleta picada y el queso rallado, condimentar con poca sal, pimienta y la nuez moscada. Distribuir dentro del centro de cada disco de empanada y colocar sobre el relleno un cubo de queso y un trozo de huevo duro. Pincelar el reborde de la masa y cerrar las empanadas formando el repulgue deseado, colocar sobre una placa aceitada. Mezclar la yema con la miel y la leche, pincelar las empanadas y cocinar en horno caliente 18 minutos.
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Coca,dulce típico de la Pascua de Semana Santa en La Redondela(Huelva)

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