Niños envueltos (escalopes de ternera)

Ingredientes:
Bifes delgados de ternera 4
Mostaza 1 cda
Panceta 50 g
Queso 4 fetas
Pimientos asados 2
Albahaca 4 hojas
Sal y pimienta
Vino blanco 150 cc
Caldo 100 cc

Preparación:
Extender los escalopes sobre una tabla. Untarlos con mostaza. Sobre cada uno ubicar una tajada de panceta y otra de queso, una tira de pimiento asado y la albahaca.Enrollar y sujetar con palillos. Salpimentar. Ubicarlos en una fuente para horno.Bañar con el vino blanco y el caldo, cubrirlos con papel de aluminio y cocinarlos 20 minutos a horno moderado 180° C.

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