Torta Galesa (en moldes individuales)

Ingredientes:
Azúcar blanca 50 g
Azúcar negra 200 g
Ciruelas negras 100 g
Harina 0000 320 g
Huevos 4
Manteca 180 g
Nueces picadas 50 g
Oporto 250 cc
Pasas de uva 100 g
Polvo para Hornear 3 cdas
Ralladura de piel de 1 naranja

Procedimiento:
Colocar en un bol azúcar negra, ralladura de naranja, los huevos de a uno e ir batiendo, luego colocar oporto que aporta mucha humedad, incorporar harina y polvo para hornear tamizados, las pasas, ciruelas y nueces previamente enharinadas. Mezclar bien todo y colocar en un molde de muffin para hacer moldes individuales. Horno bien fuerte al principio y luego horno bajo, para que queden altos.

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