Buñuelos de brócoli

Ingredientes:
Flores de brócoli 2 tazas
Huevos 2
Harina leudante 1 taza
Bicarbonato de sodio 1 taza
Sal y pimienta Cant. necesaria

Preparación:
Hacer una pasta con los huevos, la harina leudante y el bicarbonato de sodio. Salpimentar. Sumergir cada flor por la pasta y freírlas una por una en abundante aceite y ponerlas a secar en papel absorbente

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Ingredientes: Hojas de acelga cocidas 2 tazas Cebollas 2 Aceite 2 cucharadas Paleta 100 grs. Queso rallado 3 cucharadas Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto. Queso cuartirolo 150 grs. Tapas de empanadas 1 paquete Yema 1 Huevos duros 2 Miel 1 cucharada Leche 1 cucharada Preparación: Exprimir muy bien las hojas de acelga y picarlas. Picar las cebollas y rehogarlas en el aceite, agregar la acelga y saltearla. Añadir la paleta picada y el queso rallado, condimentar con poca sal, pimienta y la nuez moscada. Distribuir dentro del centro de cada disco de empanada y colocar sobre el relleno un cubo de queso y un trozo de huevo duro. Pincelar el reborde de la masa y cerrar las empanadas formando el repulgue deseado, colocar sobre una placa aceitada. Mezclar la yema con la miel y la leche, pincelar las empanadas y cocinar en horno caliente 18 minutos.
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