Rosquillas de Naranja

Ingredientes:
Jugo de naranja 1 lt
Ralladura de una naranja
Huevos 2
Azúcar 8 Cdas
Aceite 1 Tacita
levadura en polvo 1 cda
aceite para freír
azúcar glas, al gusto

Procedimiento:
Poner en un bol los huevos batidos, añadir el jugo, la ralladura de naranja, el azúcar y el aceite. Revolver bien y añadir poco a poco la harina tamizada con la levadura hasta obtener una masa homogénea. Tomar pequeñas porciones de masa, formar las rosquillas y freírlas en aceite. Escurrirlas sobre papel absorbente y espolvorearlas con azúcar glas.

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