Hamburguesas de Soja

2 tazas de soja cocida
1½ cebolla picada
½ taza de jugo de tomates
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de salsa de soja
caldo
2 huevos
1½ tazas de pan rallado
sal
condimentos

Procesar la soja con una taza de caldo, dorar la cebolla, agregar el tomate, la soja y sazonar. Cocinar a fuego moderado hasta que la preparación espese. Batir los huevos y agregar a lo anterior. Mezclar con parte del pan rallado, darles forma de hamburguesas, rebozar en el resto del pan rallado y freír.

Receta enviada por Juan Calzona

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