Torta húmeda de naranja

Ingredientes:
Manteca 150 gramos.
Azúcar 250 gramos.
Huevos 5.
Harina leudante 210 gramos.
Almidón de maíz 40 gramos.
Ralladura de naranja 1 cucharada.
Para el almíbar:
Jugo de naranja, 1 taza.
Azúcar, 1 taza.
Preparación:
Batir manteca con azúcar hasta obtener una crema. Agregar los huevos uno a uno batiendo cada vez. Añadir la harina cernida junto con el almidón y una pizca de sal. Perfumar con la ralladura. Colocar en una budinera enmantecada y enharinada. Cocinar en horno moderado 35 a 40 minutos. Aparte formar un almíbar con el jugo de naranja y el azúcar. Verter lentamente sobre la torta pinchándola con un palito de brochette.

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