Pastel de papas, jamón y queso

ingredientes:
Papas 1 kg
manteca 50g
huevos 2
perejil picado
sal, pimienta
nuez moscada
queso fresco 150g
jamón cocido 150g
huevos duros 2
queso rallado
Preparación:
Cocinar en agua y sal las papas peladas, escurrir bien.
Reducirlas a puré y agregarles la manteca, los huevos y los condimentos.
En una fuente enmantecada colocar la mitad del puré.
Sobre éste disponer el queso fresco en tajadas finas y el jamón en fetas o tiritas.
Distribuir los huevos duros en rodajitas y cubrir con el resto de puré.
Esparcir un trocitos de manteca y espolvorear con bastante queso rallado.
Cocinar en horno medio hasta que quede ligeramente dorado.

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