Berlinesas

Ingredientes:
Harina 1/2 kg
agua 175 cc
levadura instantánea 1/2 sobre
azúcar 75 g
huevos 2
manteca 50 g
aceite neutro
dulce de leche c/n
Preparación:
Colocar en un bol la harina con la levadura, el azúcar, la manteca blanda, los huevos y el agua.
Amasar bien para integrar todos los ingredientes y lograr una masa uniforme.
Dejar descansar 10´y cortar bollitos.
Tapar los bollos y dejar leudar, en lugar tibio, hasta que dupliquen su volumen.
Freír las berlinesas, en abundante aceite caliente, hasta que queden doradas.
Retirar con espumadera y escurrir sobre papel absorbente.
Pasarlas por azúcar molida.
Hacerles un tajito y rellenarlas con dulce de leche.
Nota: También se pueden rellenar con crema pastelera o pastelera de chocolate.

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