Tortilla de soja

Tortilla de soja

½ taza de porotos de soja
4 huevos
1 cucharada de leche (de vaca o de soja)
1 cebolla
½ cucharadita de pimentón
aceite, sal y pimienta
Una vez cocidos y escurridos los porotos, batir los huevos bien espumosos con la leche; freír la cebolla, agregar los porotos y condimentar, revolver mientras se agregan los huevos batidos, hacer la tortilla como de costumbre.

Enviado por Juan Calzona

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