Matambre

Matambre

trigo cocido
carne picada
zanahoria cocida
papa cocida
huevos crudos
huevos duros
pan rallado
perejil picado
sal, pimienta y aceite

Mezclar la carne, el trigo, el huevo crudo y el perejil picado (se agrega pan rallado si la preparación queda demasiado blanda). Se extiende la preparación con una espátula sobre un rectángulo de papel aluminio, foild o un paño limpio, se cubre con las zanahorias, papas y huevo duro cortados, se condimenta y se enrolla como un matambre, se envuelve con el papel, foild o paño, se cierran los extremos y se lo cocina en una olla con suficiente cantidad de agua como para cubrirlo por 30 minutos, se sirve en rodajas como un matambre común.

Enviado por Juan Calzona

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