Guiso multicolor

Guiso multicolor

½ taza de porotos de soja hervidos
½ pocillo de aceite
2 cebollas
1 zanahoria
¼ kilo de chauchas
¼ kilo de papas
¼ kilo de batatas
¼ kilo de zapallo
2 dientes de ajo
caldo
1 lata de tomates
¼ cucharadita de azúcar
sal
nuez moscada a gusto

En una cacerola colocar el aceite, freír la cebolla y el ajo, agregar la zanahoria, el zapallo y las chauchas todo cortado, dejar cocinar unos minutos, agregar el tomate y el azúcar. Condimentar e incorporar lentamente el caldo, tapar la cacerola y a los 10 minutos colocar los porotos, dejar cocinar a fuego lento y por último anexar las papas y batatas cortadas en cubos. Si se desea espesar la preparación incorporar 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en caldo.

Enviado por Juan Calzona

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