Locro de trigo

Locro de trigo

trigo
falda
huesos de cerdo
chorizos
panceta
porotos (comunes o de soja) cocidos
cebolla picada
ají picado
aceite, sal y pimentón

Cocinar el trigo hasta que este a punto, agregar la carne en trozos, los huesos de cerdo, la panceta y los chorizos, seguir cocinando hasta que todo esté listo revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera, sazonar a gusto y agregar los porotos. Aparte freír la cebolla y el ají, incorporar el pimentón y verter en el locro.

Enviado por Juan Calzona

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