Helado de turrón

Ingredientes:
1 barra de turrón de Jijona
1/2 litro de crema de leche
4 huevos
2 cucharadas de miel

Preparación:
Desmenuzar el turrón en un bol y mezclarlo con las yemas de huevo hasta que esté a punto crema. Reservar las claras.
Batir la crema de leche (sin azúcar) hasta que quede espesa.
Mezclar la crema de leche con el turrón y la miel.
Llevar el bol al congelador por unas 3 horas. Casi estará cuajado, trabajarlo de manera que quede cremoso.
Montar las claras con una pizca de sal y unas gotas de limón a punto de nieve
Mezclar con cuidado a la crema de turrón
Forrar con plástico de cocina dos moldes rectangulares y repartir el helado
Llevar al congelador por 3 horas mas y quedará listo el helado.

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