Batatas en almíbar

Ingredientes:
600 grs. de batatas
400 grs. de azúcar
1 palito de canela
1/2 limón
agua
preparación:
Comenzaremos pelando las batatas, troceándolas, y poniéndolas en un cazo cubiertas con agua. A continuación, les añadimos todo el azúcar, junto con el palito de canela, y el zumo del medio limón.
Seguidamente tapamos el cazo, y lo cocemos todo a fuego suave, alrededor de una hora. Una vez transcurrido ese tiempo, lo retiramos del fuego, y colocamos las batatas sobre una fuente. Lo dejamos que se nos temple, y ya lo tendremos listo para servir.

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