Pastel de zapallo y maíz I

Pastel de zapallo y maíz I

2 tazas de zapallo crudo en cubos
1 taza de maíz cocido
1 taza de tomates pelados y picados
150 gramos de queso cremoso
1 cebolla
1 ají
3 huevos batidos
3 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de fécula de maíz
¾ de taza de leche (de vaca o de soja)
aceite, sal y pimienta

Rehogar la cebolla y el ají picados, una vez listos, agregar el tomate y el zapallo, dejar cocinar a fuego moderado hasta que el zapallo se tiernice, Una vez listo retirar del fuego y agregar el maíz, los huevos, el queso rallado, el queso cremoso cortado en dados y la fécula disuelta en la leche, salpimentar y volcar la preparación en un molde enmantecado y llevar al horno por aproximadamente 25 minutos.

Enviado por Juan Calzona

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