Tortilla de papas

Ingredientes:
1/2 Kg de papas
4/6 huevos
sal, pimienta, aceite
Opcionales: Jamón, queso, panceta, chorizo colorado.
Preparación:
Cortar en cubitos 1/2 kilo de papa blanca, freír en una sartén.
En un bol mezclar 6 huevos, agregar sal y un toque de pimienta. Una vez que se frieron las papas mezclarlas en el bol junto a los huevos batidos, mezclar sin pisar las papas, y una vez que todas las papas están cubiertas con huevo, verter en la sartén, (previa escurrida) echar la mitad del contenido.
Luego agregar fetas de jamón y pedacitos de queso fresco, y agregar luego si, el resto de la preparación, una vez que terminamos de agregar el relleno, damos vuelta la tortilla.

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