Pan de carne
Ingredientes:
Carne picada, 1 1/2 kgs.
Cuatro o cinco rodajas de pan lactal, cortadas en cubos.
Una taza de leche
Dos dientes de ajo picados.
Un manojito de perejil picado.
Una cebolla pequeña, picada.
1/2 morrón rojo o verde, picados.
Dos huevos.
Sal, pimienta, orégano y ají molido a gusto.
Una taza de ketchup.
Preparación:
En un bol grande, remojar el pan en la leche. Aplastar bien con una cuchara.
Agregar la carne, el ajo y perejil, la cebolla y el morrón picados, la sal (salar bien, si no quedará sosa), las especias, los huevos y tres cucharadas de ketchup y amasar bien con las manos, hasta que esté todo bien integrado.
Colocar en una asadera mediana y dar forma ovalada con las manos. Con una espátula, recubrir con el ketchup restante.
Cocinar durante una hora y media, más o menos, hasta que haya formado una costra dorada y, al pincharla, el jugo salga claro. Si se dora demasiado al inicio, recubrir con papel aluminio al cocinar.
Servir en rodajas.
Carne picada, 1 1/2 kgs.
Cuatro o cinco rodajas de pan lactal, cortadas en cubos.
Una taza de leche
Dos dientes de ajo picados.
Un manojito de perejil picado.
Una cebolla pequeña, picada.
1/2 morrón rojo o verde, picados.
Dos huevos.
Sal, pimienta, orégano y ají molido a gusto.
Una taza de ketchup.
Preparación:
En un bol grande, remojar el pan en la leche. Aplastar bien con una cuchara.
Agregar la carne, el ajo y perejil, la cebolla y el morrón picados, la sal (salar bien, si no quedará sosa), las especias, los huevos y tres cucharadas de ketchup y amasar bien con las manos, hasta que esté todo bien integrado.
Colocar en una asadera mediana y dar forma ovalada con las manos. Con una espátula, recubrir con el ketchup restante.
Cocinar durante una hora y media, más o menos, hasta que haya formado una costra dorada y, al pincharla, el jugo salga claro. Si se dora demasiado al inicio, recubrir con papel aluminio al cocinar.
Servir en rodajas.