Arroz con leche

Ingredientes:
Arroz doble carolina 200g
Leche 1 litro
Azúcar 100 g
Chaucha de vainilla 1
Cáscara de 1/4 limón
Canela a gusto
Preparación:
Colocar en una olla la leche con el arroz, la chaucha de vainilla y la cáscara de limón (solo la parte amarilla).
Cocinar a fuego mínimo hasta que el arroz esté bien tierno -unos 40 minutos-, revolviendo de vez en cuando.
A último momento incorporar el azúcar.
Servir tibio o frío espolvoreado con canela.

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