Pasta Frola de calabacines (o zapallitos)

Ingredientes:
2 tazas de harina
150 grs. de margarina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo
1 cucharadita de sal
Leche: Cant. necesaria
Relleno:
1 kg. de calabacines
3 cebollas
1 huevo
2 dientes de ajo
4 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
Preparación:
Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar que la margarina se ablande a temperatura ambiente y luego añadirla a la preparación, junto al huevo batido. incorporar la lecha formando una masa mas bien blanda. Dejar descansar 15 minutos. Aceitar y enharinar un molde redondo (como para cualquier pasta frola) y estirar allí la masa, levantando los bordes (para que pueda contener el relleno). Guradar 1/3 de la masa para luego hacer las tiras.
Cocinar los zapallitos, y luego escurrirlos bien, cortándolos en rodajitas muy finas y pequeñas. Dorar la cebolla, también cortada en rodajitas junto a los dientes de ajo machacados y el perejil picado. Una vez listo, añadir elhuevo batido y el queso rallado. Revolver y condimentar a gusto con sal y pimienta.
Colocar este relleno sobre la masa, y luego con la que nos sobró, hacer tiras, y colocarlas entrecruzadas. Llevar a horno moderado, cocinando hasta que observemos que las tiras tengan un leve tono dorado.

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