Recetas de Cocina Online

Ingredientes Base Vainillas c/n Leche c/n Relleno Leche condensada 720 cc Yemas 4 Jugo y ralladura de 1 limón Almidón de maíz 1 cdita Merengue suizo Claras 3 Azúcar 270 g Procedimiento Base Remojar las vainillas en leche y forrar con las mismas la base de un molde de vidrio rectangular apto para horno de aproximadamente 30 x 20 cm. Merengue suizo Unir las claras sin batir con el azúcar y calentar sobre fuego suave hasta que se funda el azúcar. Retirar y batir con batidora eléctrica hasta que adquiera volumen, brillo y consistencia para poder decorar la tarta. Cuando se logre este punto, el merengue debe estar frío. Relleno Mezclar la leche condensada con las yemas, el jugo y la ra...

Ingredientes Crepes Hojas de espinacas 50 g Sal y pimienta Nuez Moscada Huevos 3 Harina 0000 150 g Manteca 30 g Relleno Cebolla rehogada 1 Ricota 750 g Queso blanco 300 g Jamón cocido 150 g Gelatina sin sabor 10 g Agua o caldo 5 cdas Tomates confitados 12 Aceitunas negras 100 g Berenjenas en aceite 6 cdas Huevos duros 2 Aceitunas verdes 100 g Procedimiento Crepes Licuar las espinacas con la leche, los condimentos, los huevos, la harina y la manteca fundida, dejar reposar 30 minutos y luego tomar los crepes, apilar y reservar. Relleno Mezclar la cebolla con la ricota, el queso blanco y el jamón, agregar la mitad de la gelatina diluida en el agua o caldo y disuelta. Armado Formar un rectángulo con los crepes sobre un film, exten...

Ingredientes Masa hojaldrada para tarta 2 discos Espinacas congeladas 400 g Aceite 1 cda Ajo picado 1 diente Perejil picado 1 cda Queso rallado 4 cdas Sal y pimienta Ricota 400 g Almidón de maíz 1 cda Leche 4 cdas Manteca 50 g Huevos 5 Huevo para pincelar Procedimiento Enmantecar una tartera honda y forrarla con uno de los discos de masa. Reservar.Saltear la espinaca en el aceite. Agregar el ajo y el perejil; dejar enfriar. Condimentar con el queso rallado, sal y pimienta.Mezclar la ricota con el almidón de maíz diluido en la leche y salpimentar. Unir con la espinaca e integrar bien.Disponer el relleno dentro del molde preparado. Formar 5 huecos con una cuchara. Colocar en cada una un poco de manteca derretida y un huevo. Salar.Cubrir con el otro disco de masa y hacer una chimenea en el centro. Si se desea, decorar la superficie ...

Ingredientes Espinacas 1 atado Cebolla 1 Huevos 5 Sal y pimienta Aceite de oliva Nuez Moscada c/n Hongos 400 g Panceta 150 Procedimiento Colocar en un bol la espinaca junto con la cebolla salteadas, agregar los huevos, sazonar e incorporar los hongos fileteados y la panceta en cubos pequeños. Mezclar todo y cocinar en sartén con un poco de aceite de oliva. Utilizar un tapa de cacerola para presionar la tortilla mientras se va cocinando, a media cocción dar vuelta con la ayuda de la tapa de cacerola y terminar de cocinar. Servir tibia con ensalada fresca.

Ingredientes Masa para pizza 250 g Salsa de tomate 200 cc Mozzarella 250 g Jamón cocido 100 g Pimientos al natural 2 Aceitunas negras Orégano Procedimiento Estirar la masa y ubicarla sobre la pizzera enharinada.Colocar la salsa sobre la masa, dejando libre un borde de 1 cm. cubrir con la Mozzarella.Hornear durante 5 minutos, hasta que tome color dorado en los bordes.Retirar y disponer las tajadas de jamón y los morrones en trozos.Volver al horno durante 5 minutos.Retirar la pizza. Decorar con aceitunas. Esparcir las hojas de orégano.Cortar en porciones y presentar. De provoleta con jamón Colocar salsa de tomate sobre la masa estirada. Cubrir con 180 g de Mozzarella picada y hornear durante 5 minutos. Retirar y disponer encima 80 g de jamón cocido y 100 g de provoleta, ambos en tajadas.Cocinar durante 4 minutos más, decorar con aceitunas negras y esp...

Ingredientes Canelones Ricota 400 g Perejil picado 1 cda Ciboulette picada 1 cda Queso rallado 4 cdas Choclo en granos 100 g Sal y pimienta Jamón cocido en lonjas 10 Rocío vegetal Salsa Salsa blanca 300 g Espinacas congeladas 100 g Sal pimienta y nuez moscada Queso rallado Procedimiento Canelones Mezclar la ricota con las hierbas, el queso rallado, el choclo escurrido y los condimentos. Rellenar cada lonja de jamón cocido, colocando la preparación en un extremo, y enrollar. Acomodar los canelones en una fuente térmica humedecida con rocío vegetal. Salsa Preparar la salsa blanca como indica el envase. Incorporar la espinaca descongelada y los condimentos. Volcar sobre los canelones, espolvorear con queso rallado y llevar a horno moderado de 15 a 20 ...

Ingredientes Jamón cocido 500 g Espinacas 300 g Ricota 200 g Queso rallado 50 g Salsa boloñesa 1 l Mozzarella 300 g Sal y pimienta Salsa bechamel 500 cc Queso rallado 100 g Procedimiento Mezclar las espinacas cocidas, escurridas y picadas con la ricota y el queso rallado. Salpimentar e incorporar 4 cucharadas de salsa boloñesa. Mezclar bien y reservar.En una fuente térmica, volcar sobre el fondo una parte de la salsa boloñesa. Acomodar los cuadrados o fetas de jamón cocido, cubriendo toda la superficie. Colocar las fetas del queso mozzarella y rociar con otro poco de salsa boloñesa.Colocar otra capa de jamón cocido y sobre esta la mezcla de espinacas y ricota. Colocar otra capa de jamón y queso mozzarella y otra más de espinacas y ricota, volver a bañar con la salsa boloñesa. Cubrir toda la superficie con fetas de jamón cocido colocar la salsa b...