Salsa boloñesa

Ingredientes :
250 gr. de carne de ternera picada
2 salchichas de cerdo
1 kg. de tomates
1 cebolla
3 cucharadas de aceite
1 copita de vino blanco
azúcar
sal
pimienta
orégano
comino
Preparacion:
Calentar el aceite y dorar la carne picada mezclada con las salchicas y la cebolla. Añadir el vino blanco y sal y pimienta al gusto.
Cuando se haya reducido el caldo añadir los tomates pelados, triturados y sin pepitas y freir a fuego vivo.
Corregir la acidez con una pizca de azúcar, el orégano y el comino (según gustos).
Estará listo sólo cuando el aceite se separe del tomate.

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