Torta de Mandarina

Ingredientes:

3 mandarinas pequeñas
300 gramos de azúcar
3 huevos
10 cdita de aceite de maíz
1 cdita de esencia de vainilla
600 gramos de harina leudante

Preparación:

Cortar las mandarinas enteras en pequeños trozos, retirarle las semillas. Coloque los trozos en licuadora, con los huevos,el aceite, y la esencia de vainilla, triturar hasta tener una preparación homogénea. En un bol mezcle la harina con el azúcar y añada con espatula la preparación anterior. vierta en un molde de unos 28 cm de diametro enmantecado y enharinado, espolvoree la superficie con azúcar y hornee el tiempo sugerido o hasta que introduciendo un palillo salga limpio. Puede servir espolvoreada con azucar impalpable.

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