Carne vegetal

Ingredientes:
2 tazas de harina de soja
media taza de harina
1 taza de harina integral superfina
sal y especies a gusto
2 litros de caldo
Cebolla, apio, zanahoria etc
Preparación:
Mezclar en un bol las harinas con la sal y especies
Agregarles agua de a poco mientras se mezcla hasta lograr un bollo homogéneo al que le damos forma de cilindro grueso
Llevar al fuego en una cacerola con agua y vegetales para hacer el caldo
Retirar la carne vegetal y usar a gusto
Cortar en rodajas finas, pasar por huevo batido y rebozador y hacer milanesas
Cortar en rodajas más gruesas y cocinar con una salsa
Cortar en cubos y utilizar en un guiso etc.

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